당뇨 브로콜리 효능 및 부작용
당뇨 브로콜리 효능 및 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
천기누설이라는 TV 프로그램에서 꼭 먹어야할 식재료 TOP5를 소개한 적이 있습니다.
5가지 식재료 중 2위에 선정된 식품이 브로콜리였습니다.
평소 자주 식탁에 오르는 브로콜리가 당뇨에도 좋다는 사실을 이 프로를 통해 처음 알게되었는데요.
제가 지난 건강검진에서 당 수치가 높아 당뇨 검사를 받아보라는 결과를 받았는데, 아직까지 받지는 않았습니다.
그렇다보니 당뇨에 관련된 것들이 나오면 좀 더 주의 깊게 보고 듣게 되는데, 당뇨에 좋은 식품으로 브로콜리가 있다고 하니 좀 더 알아보게 되었습니다.
브로콜리
브로콜리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나라고 합니다.
칼슘의 제왕이라 불리는 시금치보다도 4배나 풍부하게 칼슘을 함유하고 있으며, 비타민A, 비타민 C, 비타민E, 비타민K 등 많은 비타민성분과 베타카로틴을 함유하고 있는 것이 브로콜리입니다.
특히 설포라판 및 베타카로틴 성분을 함유하고 있어서 당뇨환자의 혈당을 낮추는데 탁월한 효능이 있습니다.
그밖에도 다양한 효능들이 있는데, 브로콜리의 효능은 무엇이 있으며, 부작용에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.
브로콜리 효능
당뇨병
브로콜리는 앞서도 언급했지만 설포라판과 베타카로틴 성분을 풍부하게 함유하고 있어 혈당을 낮추는 효능이 뛰어납니다.
그래서 당뇨에 무척 좋은 효능이 있습니다.
항암작용
브로콜리의 설포라판 성분이 암 세포의 재생력에 손상을 입히기 때문에 항암작용의 효능이 있습니다.
피부미용 및 노화방지
브로콜리에는 비타민C가 다른 식자재들보다 풍부하게 함유되어 있으며, 이 비타민C가 항산화 작용을 하여 노화방지 및 피부미용에 효능이 있습니다.
면역력 강화
셀레늄, 비타민A 및 비타민C 가 풍부한 브로콜리. 그로인해 피부나 점막의 저항력을 강화해줘서 바이러스 및 세균으로 부터 몸을 보호해줘서 면역력을 강화해주는 효능이 있습니다.
다이어트
100g당 28kcal의 낮은 열량을 갖고 있는 브로콜리는 섬유질까지 풍부하여 조금만 섭취해도 포만감을 주고, 지방의 함량은 적은 다이어트에 좋은 싲자재입니다. 풍부한 식이섬유로 인해 장속 유해 물질을 흡착하여 배출하기 때문에 다이어트에 효과적입니다.
이러한 이유로 대장암 예방의 효과까지 있는 것이 브로콜리입니다.
빈혈 예방 및 혈관질환 예방
열록소인 클로로필 성분이 브로콜리에 풍부하게 함유되어 있습니다. 그로인해 혈전예방 및 혈액순환 개선 효과가 있어 혈관질환을 예방해주는 효능이 있습니다. 또한 다른 채소에 비해서 철분의 함량도 2배 이상 풍부하기 때문에 빈혈 예방에도 효과가 있습니다.
눈 건강
브로콜리에 풍부하게 함유된 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 풀어주는 효능이 있고, 백내장 및 야맹증 예방의 효능이 있습니다.
거기에 더해 제아크틴산과 루테인 성분이 다량 함유되어 있어 시력 보호의 효능도 있는 것이 브로콜리입니다.
브로콜리 부작용
브로콜리는 딱히 부작용이 없는 식자재입니다. 다만 섭취시 주의해야할 사항이 있습니다.
찬 성질을 띄고 있는 브로콜리는 과다 섭취시 복통을 유발할 수 있습니다.
또한 식이섬유가 풍부해 과다 섭취시 배에 가스가 많이 찰 수 있으니 이점만 주의하시면 됩니다.
브로콜리는 주먹 크기 정도되는 한 송이만 하루 섭취하는 것이 적당합니다.
브로콜리 먹는법
브로콜리는 3분 이내로 쪄서 섭취해야 하는데요. 그렇게 해야 활발하게 활동해서 당뇨에 효과가 있으니 이점을 유념하시기 바랍니다.
브로콜리는 겨자와 궁합이 좋은 식재료 입니다.
겨자는 항염증 효과가 뛰어나 당뇨 완화에도 도움을 주며, 겨자에도 미로시나아제가 풍부하기 때문에 브로콜리의 설포라판 흡수율을 극대화 시켜줘서 궁합이 잘 맞답니다.
미로시나아제가 풍부한 고추냉이 역시 브로콜리와 궁합이 좋은 식재료이니 참고하시기 바랍니다.
브로콜리 무침
- 브로콜리를 한입 크기로 썰어준다
- 브로콜리를 3분간 센불로 찐다.
- 브로콜리, 고운소금 1/3T 넣고 섞는다.
- 참기름 1T, 들깨 2T 넣고 섞는다.
- 브로콜리 무침 완성.
브로콜리 찜
- 겨자 1스푼, 간장 물 각각 2스푼, 갈아둔 무 1스푼 넣고 섞어준다.
- 브로콜리는 먹기 좋게 손질한다.
- 소고기 등심 부위로 브로콜리를 말아준 후 3분간 찐다.
- 브로콜리 찜 완성.
여기까지가 당뇨에도 좋은 슈퍼푸드 브로콜리의 효능 및 부작용, 먹는 방법에 대해 알아본 포스팅이었습니다.
당뇨로 고생하시는 분들 및 건강 관리를 하시려는 분들은 효능에 대해 다시한번 확인해보시고, 섭취시 주의사항을 지켜 건강관리에 도움 받아보시기 바랍니다.
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